Popis

Hroznový cukor dextróza je sušený kukuričný sirup v práškovej podobe rozpustný vo vode. Má rovnakú energetickú hodnotu ako cukor, no nižšiu sladivosť. Je zdrojom rýchlej energie a má vysoký glykemický index (GI=100).

Použitie

Vhodné pri pečení koláčov, zvyšuje trvanlivosť pečiva, obsah cukru a udržiava hladkú textúru. Možnosť pridať do sorbetov a zmrzliny, čím sa zabráni kryštalizácii. Nie je vhodná pre diabetikov ani ako sladká cukrovinka pre deti.

Zloženie

dextróza (D-glukóza)

Nutričné hodnoty	v 100 g
Energetická hodnota	1547 kJ/364 kcal
Tuky	0g
z toho nasýtené mastné kyseliny	0 g
Sacharidy	91 g
z toho cukry	0 g
Bielkoviny	0 g
Soľ	0,002 g